腌茄子怎么做

茄子是大家在日常生活中，经常会食用的一种蔬菜，而且茄子的做法是有很多种，可以切丝炒着吃、炖着吃，还可以切开夹了肉馅做成炸茄盒吃，而其中一种是腌茄子，那么腌茄子怎么做呢？下面小编给大家分享一下做法。

1、准备好食材：茄子300g，食盐6g，蒜6瓣。

2、首先，小茄子洗净放入蒸锅，大蒜捣成蒜蓉备用。

3、开锅后蒸约5分钟关火(根据茄子大小不同适当调整蒸的时间)晾至凉透。

4、把凉透的茄子掰开，平铺在容器中，茄子芯朝上，均匀的撒上一层盐。

5、腌好后用手撕成细条，加点香菜末、辣椒圈、一点鸡精拌匀即可。

以上就是腌茄子的做法步骤了，是不是非常的简单，大家在家里也可以按照以上的步骤尝试来做做，希望对大家有用。