![腐竹需要焯水吗]( "腐竹需要焯水吗")
- 腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物，那么腐竹需要焯水吗？1、腐竹在烹饪前可以焯水。2、因为腐竹在晒制或者加工的过程中可能有细菌，浸泡...
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![怎么泡腐竹没有硬心 泡腐竹如何没有硬心]( "怎么泡腐竹没有硬心 泡腐竹如何没有硬心")
- 泡腐竹没有硬心的方法为：1、将大块的腐竹切小一点；2、将腐竹泡入温水中；3、在温水中加入适量食用盐或白醋；4、用盖子或盆子等将腐竹压入水中完全浸泡。...
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![鸡蛋糖水腐竹怎么做 鸡蛋糖水腐竹的做法]( "鸡蛋糖水腐竹怎么做 鸡蛋糖水腐竹的做法")
- 步骤1所需食材：腐竹80克、银杏20克、薏仁40克、熟鸡蛋1个、冰糖10克。步骤2腐竹加入凉水泡软。步骤3薏米提前浸泡2~3小时。步骤4砂锅中水沸后放入银杏，薏米。步骤5煲30分钟。步骤6加入腐竹，加盖煮至软烂，期间不时搅拌防止粘底。步骤7再下入冰糖调味。步骤8加入煮熟的鸡蛋。步...
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![腐竹用热水泡还是冷水泡]( "腐竹用热水泡还是冷水泡")
- 腐竹不建议用热水泡或者是冷水泡，用温水泡会更好一些。使用热水泡发腐竹，虽然能缩短泡发时间，但是很容易将腐竹泡烂，口感降低。而使用冷水泡发腐竹，则很难将腐竹泡发好，需要很长泡发时间。用温水不仅能缩短腐竹的泡发时间，还能避免将其泡烂，口感也会更好。腐竹用多少度的水泡发一...
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![腐竹怎么泡软得快]( "腐竹怎么泡软得快")
- 腐竹是生活中很常见的豆制品，其口感和味道都非常不错，深受很多人的喜爱，但是吃腐竹也有许多要注意的地方，那么腐竹怎么泡软得快呢？下面小编带大家了解一下吧。1、微波炉泡法：用微波炉泡腐竹是一个不错的办法，不少家庭实验证明，微波炉泡腐竹不仅快，而且泡出来的成品软硬适宜。做法...
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![腐竹怎么做出来的 腐竹怎么做出来的?]( "腐竹怎么做出来的 腐竹怎么做出来的?")
- 黄豆泡发8-10个小时，洗净沥干水分。料理机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可。放到布袋子里挤出豆浆，除去豆渣加热烧开5分钟。倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热。豆浆盆的表面随着加热，开始出现一层豆皮，这层豆皮就是腐...
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![腐竹是什么做的]( "腐竹是什么做的")
- 腐竹是火锅主要的配菜之一，其也是华人地区常见的食物原料。腐竹可以荤、素、烧、炒、凉拌、汤食，制作方法也颇多，其有着清香爽口的口感。那么，就有一个令人好奇的问题，腐竹是什么做的呢？1、腐竹是用黄豆做成的。2、腐竹又叫腐皮、豆腐皮，其色泽黄白、油光透亮，具有浓郁的豆香味，同...
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![腐竹是什么做的 腐竹原材料是什么]( "腐竹是什么做的 腐竹原材料是什么")
- 腐竹又称腐皮，是用黄豆加工而成的，因为其形类似竹枝状，所以被称为腐竹。据悉，腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。腐竹是什么做的?腐竹的原料是黄豆，经过一段时间保温，使其表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成，因为形状似竹子，所以称为腐竹。据了解，腐...
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![腐竹可以泡一夜吗 腐竹能不能泡一夜]( "腐竹可以泡一夜吗 腐竹能不能泡一夜")
- 腐竹不可以泡一夜。因为腐竹属于豆制品，泡在水里时间过长容易变质，人体食用过后对身体健康不好。其次长时间的浸泡腐竹，很容易使腐竹泡烂，腐竹会失去其劲道的口感，而且很容易一捏就烂。泡烂的腐竹无论是从口感上，还是制作菜品上，其味道都是比较差的。腐竹又称腐皮，是一种豆制食品...
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![腐竹怎么做好吃 清炒腐竹的做法]( "腐竹怎么做好吃 清炒腐竹的做法")
- 干腐竹温水泡发，洗净切段，红辣椒洗净，切块，黄瓜洗净切片，锅中倒植物油，烧热后放葱段炒香，倒入黄瓜片、红辣椒块炒匀，再放腐竹段煸炒，加蚝油煸炒几下，最后加适量盐调味，加香油少许，拌匀出锅，撒上白芝麻即可。腐竹怎么做好吃用料：腐竹100克黄瓜半根，红辣椒2个，葱1根，盐少许，香油1勺，蚝油2勺，白...
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![螺蛳粉腐竹怎么炸]( "螺蛳粉腐竹怎么炸")
- 相信很多朋友都吃过螺蛳粉，因为螺蛳粉里面有非常多的配菜，其中炸腐竹是非常好吃的，大家都非常喜欢吃炸腐竹，所以如果自己在家怎么做炸腐竹呢？螺蛳粉腐竹怎么炸？让小编为大家介绍一下吧！1、薄豆腐皮一张。2、剪成方块。3、烧热油。4、维持中火，把豆腐皮小块放进去炸。每次少放点豆...
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![腐竹怎么做好吃 腐竹的做法]( "腐竹怎么做好吃 腐竹的做法")
- 1、腐竹放入清水中浸泡1小时取出切段，小米椒切末，蒜切末，小葱切葱花；2、腐竹放入沸水中煮水1分钟捞出沥干，摆入盘中；3、调酱汁：盐半勺、鸡精半勺、醋2勺、生抽2勺、辣椒油1勺、蒜末、小米椒拌匀、淋在腐竹上、撒上葱花即可。...
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![怎么泡发腐竹]( "怎么泡发腐竹")
- 腐竹营养价值很高，而且无论是凉拌还是炒菜，口感都非常不错，很多人都非常喜欢。但是干腐竹没有泡开、泡均匀，吃的时候很影响口感，那么怎么泡发腐竹呢？1、凉水泡腐竹：泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡。凉水泡腐竹可以使腐竹浸泡得软硬一致，腐竹的味道也流失的较少，外观也比较完整，不会太...
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![凉拌腐竹有什么好吃的做法]( "凉拌腐竹有什么好吃的做法")
- 腐竹不仅口感脆嫩，而且味道还很鲜美，腐竹当中的营养物质也是挺丰富的。腐竹的制作也比较简单，价格也不贵，很适合大众吃。那么凉拌腐竹有什么好吃的做法呢？1、原料：腐竹、旱黄瓜、胡萝卜、红杭椒、蒜、盐、白糖、香醋、蚝油、生抽、鸡粉、葱油、香油。2、准备食材。3、先将腐竹...
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![凉拌腐竹的做法]( "凉拌腐竹的做法")
- 1、腐竹放入清水中浸泡1小时，取出切段，小米椒切末，蒜切末，小葱切葱花，腐竹放入沸水中煮1分钟，捞出沥干，摆入盘中。2、调酱汁，盐半勺，鸡精半勺，醋2勺，生抽2勺，辣椒油1勺，蒜末，小米椒拌匀，淋在腐竹上，撒上葱花即可。...
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![怎样挑选优质的腐竹]( "怎样挑选优质的腐竹")
- 腐竹口感独特，搭配肉类香味浓郁，佐以蔬菜清香爽口。腐竹蛋白质含量很高，常被人们称为“素中之荤”，是老少皆宜的健康食品。下面就为大家介绍下怎样挑选优质的腐竹。1、观色泽：腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的腐竹颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。有些腐竹，还可能...
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![腐竹红烧肉的做法 腐竹红烧肉怎么做]( "腐竹红烧肉的做法 腐竹红烧肉怎么做")
- 步骤1准备食材：五花肉250克、腐竹100克、小葱1根、盐1勺、八角2个、茴香5克、桂皮1块、姜1块、冰糖15克、料酒1勺、老抽1勺、油适量。步骤2姜切片。步骤3葱切葱花。步骤4腐竹切段。步骤5五花肉冷水下锅，放入姜片焯水。步骤6焯好水的肉用水清洗干净。步骤7五花肉切成小块。...
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![凉拌腐竹有什么做法]( "凉拌腐竹有什么做法")
- 腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。那么凉拌腐竹有什么做法呢？1、腐竹提前用温水泡发，木耳用冷水泡发，泡好后，腐竹切断，木耳清洗干净。2、锅中烧开水，下腐竹木耳，煮2分钟；捞出，过一次凉白开水，控干水。3、黄瓜提前洗干净，拍碎...
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![腐竹凉拌用不用焯水 凉拌腐竹要焯水吗]( "腐竹凉拌用不用焯水 凉拌腐竹要焯水吗")
- 凉拌腐竹需要焯水。凉拌菜在拌入调料之前，一般都需要用开水焯一下。只要先烧开水，再放腐竹，大约焯水3-5分钟即可。调料最好提前准备好，焯好以后直接把腐竹放入调料碗中拌匀即可。腐竹需要焯水，尤其是在夏天的时候。腐竹凉拌用不用焯水腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是...
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![干腐竹怎么泡最快]( "干腐竹怎么泡最快")
- 干的腐竹就像一根棍子一样硬，想要用来做菜根本不可能。如果你想吃腐竹，你至少需要提前两个小时泡它。让你等两个小时你可能都不想吃了，可是想想腐竹的美味，你又舍不得放弃，那干腐竹怎么泡最快？1、白醋泡发腐竹：首先我们拿出一个碗，将腐竹用手掰成一小段一小段的。然后加入温水(30...
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![腐竹是豆制品吗 腐竹是什么做的]( "腐竹是豆制品吗 腐竹是什么做的")
- 腐竹是豆制品。腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹可用于荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味...
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![腐竹怎么泡最快]( "腐竹怎么泡最快")
- 腐竹是很多人都喜欢吃的一种食物，平常买回来的腐竹都是干的，可以保存很久，但是腐竹泡发的时间比较长，如果用开水直接泡容易软烂。下面来看看腐竹怎么泡最快吧。1、首先，准备一个干净的盆，然后将腐竹掰断成5厘米左右长度的小段。2、然后，往盆里加入40度左右的温水，再加入适量的盐，...
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![腐竹焖鸡怎么做]( "腐竹焖鸡怎么做")
- 鸡肉，对于我们每一个人来说，都非常熟悉了，确实，日常生活中，鸡肉是一种非常常见的食材，鸡肉的做法非常多，其中就有一道腐竹焖鸡的家常菜了，那么腐竹焖鸡怎么做呢？下面让我们一起来看看。1、准备好用料：鸡半只，腐竹200G，胡萝卜一个，姜一块，豆瓣酱一勺，生抽2勺，葱两根，八角2个，料酒一勺，五香粉...
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![排骨焖腐竹做法是什么]( "排骨焖腐竹做法是什么")
- 腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，现在很多人喜欢用腐竹做成各种各样的美食，其中排骨焖腐竹是比较受欢迎的一种，那么排骨焖腐竹做法是什么呢？今天小编带大家了解一下吧。1、准备好食材。2、排骨洗净，沥干水分。3、腐竹切小段。4、热油锅，炒香蒜末、姜片。5、...
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![砂锅腐竹怎么做 砂锅腐竹的做法]( "砂锅腐竹怎么做 砂锅腐竹的做法")
- 步骤1准备食材：腐竹300克、胡萝卜200克、盐1茶匙、酱油1汤匙、胡椒粉1茶匙、姜汁1茶匙、芝麻油1汤匙。步骤2将腐竹切长段。步骤3胡萝卜切滚刀块。步骤4取砂锅，放入切好的腐竹和胡萝卜，放入适量清水。步骤5然后放入少许食盐、胡椒粉、姜汁和酱油。步骤6将砂锅放在火上，打开火，...
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聚智录
