![买虾怎么挑选才新鲜]( "买虾怎么挑选才新鲜")
- 虾是许多家庭餐桌上常见的一种食材，它的味道鲜美营养丰富，品种繁多烹饪方式也很多样化，但是众所周知，虾是一种鲜货，不易保存，那买虾怎么挑选才新鲜呢？1、看颜色：我们可以通过虾的颜色来辨别，一般新鲜的虾呈半透明的青绿色，无论是虾头还是虾身色泽都是比较统一的，而且虾壳泛着光亮。...
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![焖大虾是哪个地方菜 焖大虾是什么地方的菜]( "焖大虾是哪个地方菜 焖大虾是什么地方的菜")
- 焖大虾是山东胶东地区的传统名菜，属于鲁菜系。胶东地区对虾制的菜肴亦闻名遐迩，其突出之处则是善于保持对虾的原味、原汁、原型。把新鲜整尾的对虾，入调好味的汤汁中，用小火焖熟，成对摆在盘中，再浇以鲜亮的浓汁，成菜后的大虾形体完整。焖大虾这道菜所使用的虾又称对虾，倒不是因为...
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![茄汁大虾的做法]( "茄汁大虾的做法")
- 食材：大虾400克、大蒜5瓣、料酒1勺、番茄酱80克步骤：1、大虾洗净剪，开背去虾线放入碗中，放入盐1勺、料酒1勺、胡椒粉1克拌匀后腌制半小时，腌制好的大虾中放入玉米淀粉1勺拌匀。2、大蒜5瓣切末，锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入虾煎至变色后捞出。3、锅中放入适量油，油温烧至5成...
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![大虾煮多长时间能熟]( "大虾煮多长时间能熟")
- 海洋类的食材是很多的，一般的海洋食材，都带有着一股腥味。虾就属于在海洋食材中常见到的一种海鲜，人那么大虾煮多长时间能熟呢？1、一般需要煮10分钟左右就可以了。而且虾不适合煮太久，煮久了容易煮烂，就失去了弹牙的口感了。2、沸水下锅的虾，翻动的时候，不要来回的进行翻动，以免把...
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![黄金咖喱虾怎么做]( "黄金咖喱虾怎么做")
- 家常黄金咖喱虾是一道美食，主要原料为鲜虾、胡萝卜、土豆、洋葱。调料主要为油、盐、味精等，所以很多朋友都非常喜欢吃，那黄金咖喱虾怎么做？下面让小编为大家介绍一下黄金咖喱虾做法。1、鲜虾清洗干净，剪去虾须、挑去虾线，加入适量盐、白酒、胡椒粉腌制半小时。2、胡萝卜、土豆...
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![怎么去除虾的腥味]( "怎么去除虾的腥味")
- 鲜虾一定是煮着吃才能吃出鲜嫩无比的口感，论煮虾肯定就是白灼虾这道菜更胜一筹了。可是最让人头疼的就是腥味太重了，那怎么去除虾的腥味呢？1、虾线去除：在烹饪前将虾背上黑色的虾线去除，其虾线含有脏物且带有腥味。2、用盐水去腥：也可用盐水去腥，将虾浸泡在盐水中2小时左右，这样...
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![蒜蓉烤大虾怎么做 蒜蓉烤大虾的做法]( "蒜蓉烤大虾怎么做 蒜蓉烤大虾的做法")
- 步骤1准备食材：大虾300克、蒜25克、料酒2勺、生抽1勺、植物油适量、盐1勺、椒盐1勺。步骤2将蒜切成蒜蓉。步骤3大虾挑出虾线，开背备用。步骤4摆好放入烤盘，将蒜蓉填在虾背处。步骤5把生抽、盐、料酒、植物油混合。步骤6均匀的刷在虾背上。步骤7刷好以后轻撒一些椒盐。步骤8...
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![大虾里面有白色的东西是什么]( "大虾里面有白色的东西是什么")
- 虾是很受欢迎的一种海鲜，它可以蒸，也可以炸，不管什么做法都非常的美味，那么大虾里面有白色的东西是什么呢？1、大虾里面的白色的东西有可能是公虾的生殖腺——输精管。未成熟的输精管无色透明，成熟的公虾为乳白色。2、公虾里含有输精管就不足为奇了。虾的生殖腺主要成分为蛋白质...
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![家常油焖大虾简单做法 油焖大虾的做法]( "家常油焖大虾简单做法 油焖大虾的做法")
- 1、新鲜对虾剪去虾须、虾爪，从背部剪开，挑去黑线，清洗干净，控净水分备用，姜蒜切碎，香葱切段；2、锅中多倒油，烧至约6成热，放入大虾，迅速翻面，变红即可捞出；3、锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱炒出红油；4、放大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽，撒入白糖，大火炒匀，倒入小半碗温水，大火烧开后...
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![豉油皇煎大虾怎么做 豉油皇煎大虾的做法是什么]( "豉油皇煎大虾怎么做 豉油皇煎大虾的做法是什么")
- 步骤1食材：鲜虾10只、姜3克、小葱1根、西蓝花10克、食用油5克、料酒2克、老抽1克、豉油2克、白糖1克。步骤2西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。步骤3鲜虾去须，去虾线。步骤4姜剁成姜蓉。步骤5小葱切葱花。步骤6炒锅中油温5成热时，放入鲜虾煎至变色，盛出备用。步骤...
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![水煮大虾需要煮几分钟]( "水煮大虾需要煮几分钟")
- 虾肉含有丰富的蛋白质，但是脂肪含量却很低，碳水化合物更是没有，是很健康的食材，并且虾肉还被称为是营养素和维生素的宝库，它含有多种矿物质和维生素，尤其是维生素B12的含量极高，那么水煮大虾需要煮几分钟呢？1、做水煮大虾时，如果是鲜虾，一般根据虾的大小决定煮的时间，大一点的鲜虾煮...
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![秋葵炒大虾的做法 秋葵炒大虾怎么做]( "秋葵炒大虾的做法 秋葵炒大虾怎么做")
- 步骤1准备食材：秋葵150克、基围虾200克、胡萝卜1根、姜1块、大蒜2瓣、料酒5克、生抽3克、盐1克、鸡精1克。步骤2秋葵洗净斜刀切小段。步骤3胡萝卜洗净切丁。步骤4姜切末。步骤5蒜切末。步骤6基围虾用剪刀把虾背剪开，挑出虾线洗净备用。步骤7锅中放入适量油，油温烧至6成热，放...
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![白灼大明虾做法]( "白灼大明虾做法")
- 大虾是大家爱吃的一道海鲜菜，很多时候我们去饭店吃饭都会点一道白灼大虾，那如果自己在家里做白灼大明虾的话，那白灼大明虾怎么做？让小编为大家去介绍一下白灼大明虾做法吧！1、需要把大明虾用白酒浸泡。2、准备些生姜片，辣椒，蒜末，香菜。3、将姜片与大明虾放入，直致大明虾熟透。4、...
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![怎样去除虾仁的腥味]( "怎样去除虾仁的腥味")
- 虾味道鲜美，营养丰富，不过虾的腥味却很大，这让很多人对虾的腥味很敏感，那么怎样去除虾仁的腥味呢？今天小编就和大家来分享一下煮虾时去除虾腥味的妙招。1、柠檬去腥法：在烹制前，将虾在柠檬汁中腌制一会儿，或者在烹制过程中加入一些柠檬汁，既可以除腥，又能使味道更鲜美。2、肉桂去腥...
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![水煮大虾煮多久 大虾水煮多久能熟]( "水煮大虾煮多久 大虾水煮多久能熟")
- 水煮大虾煮五分钟。如果是个头比较小的虾，水开下锅煮2-3分钟就差不多熟了。而如果虾的个头比较大，则一般需要煮5分钟左右。如果是给小孩子吃，也最好煮久一点，但是也最好不要超过5分钟，因为如果煮久了肉就老了。此外，虾煮好后不要马上打开锅盖，最好再焖两分钟，可以使虾肉更加鲜嫩...
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![天鹅大虾和梭鱼告诉我们什么道理 天鹅大虾和梭鱼的故事告诉我们什么道理]( "天鹅大虾和梭鱼告诉我们什么道理 天鹅大虾和梭鱼的故事告诉我们什么道理")
- 《天鹅大虾和梭鱼》的故事告诉我们：做事情要团结一致，互相配合，如果不配合，是办不成事的。有一次，天鹅，大虾和梭鱼，想把一辆大车拖着跑，他们给自己套上绳子，拼命地拉呀拉呀，大车却一动也不动。车子虽说不算重，可天鹅伸着脖子要往云里钻，大虾弓着腰儿使劲往后拉，梭鱼一心想往水里跳。它...
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![红焖大虾的做法是什么]( "红焖大虾的做法是什么")
- 虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种。海虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等，其中以对虾的味道最美，为食中上味、海产名品。有蒸、炸等做法，含有丰富的蛋白质和钙等物质，营养丰富，且其肉质松软，易消化。一起看看红焖大虾的做法...
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![红烧大虾的做法 红烧大虾怎么做]( "红烧大虾的做法 红烧大虾怎么做")
- 1、鲜虾洗净，用剪刀在虾背部剪开，挑出虾线洗净，姜切片，大葱切粒，蒜切片。2、碗中放入生抽1勺、黑胡椒粉2克、料酒半勺、白糖1勺、淀粉半勺、清水适量调成红烧汁。3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入葱姜蒜爆香，倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁焖2分钟，大火...
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![蒜蓉油焖大虾的做法]( "蒜蓉油焖大虾的做法")
- 食材：鲜虾400克蒜10瓣大葱1段小葱2根料酒2勺生抽1勺蚝油1勺水淀粉半碗1.鲜虾洗净去虾须，开背去虾线，蒜切末，大葱切末，小葱切葱花。2.油温烧至5成热，小火放入葱、蒜末炒匀，放入鲜虾、料酒、生抽、蚝油、白糖小火焖2分钟。3.放入水淀粉、鸡精炒匀，盛出撒上葱花即可。...
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![盐田大虾属于什么虾 盐田虾是什么虾]( "盐田大虾属于什么虾 盐田虾是什么虾")
- 盐田大虾既不属于河虾，也不属于海虾。盐田虾是生长在高盐度海水中的虾，生长水域的含盐量是普通海水的2-3倍，因此盐田虾的虾青素的含量更高，虾肉纤维更为粗大。盐田虾营养丰富、口味鲜美、可烹制多种佳肴及制作多种休闲、风味食品。盐田虾主要分布在渤海湾淡水与海水交界处，有...
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![盐焗大虾怎么做 盐焗大虾的做法]( "盐焗大虾怎么做 盐焗大虾的做法")
- 步骤1准备食材：大虾400克、花椒5克、粗盐150克。步骤2鲜虾倒入清水洗净，剪去虾须虾脚，用厨房纸吸去多余水分。步骤3准备好砂锅，铺上一层粗盐，放入花椒，再放入大虾，加盖大火焖煮3分钟。步骤4翻面后再焖煮3分钟即可出锅装盘食用。...
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![豉油皇煎大虾 豉油皇煎大虾怎么做]( "豉油皇煎大虾 豉油皇煎大虾怎么做")
- 步骤1食材：草虾600克、姜1块、蒜2瓣、干葱30克。辅料：料酒1勺、豉油皇1勺、糖半勺、油适量，麻油1勺。步骤2草虾去虾头虾线。步骤3洗净后加料酒1勺拌匀腌制15分钟。步骤4小葱切成葱花。步骤5大蒜切末。步骤6生姜切末。步骤7干葱去皮切圈。步骤8小碗中加入豉油皇1勺、糖半勺混...
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![蒜蓉炒大虾的做法]( "蒜蓉炒大虾的做法")
- 1.鲜虾洗净去头，开背去虾线，蒜切末，红椒切粒，姜切片，小葱切葱花；2.鲜虾中放入姜片、盐、料酒拌匀腌制10分钟，拍上一层淀粉；3.油温烧至5成热，放入鲜虾炸30秒，捞出沥干；4.锅中留底油，放入蒜末、红椒末炒匀，放入炸好的大虾翻炒均匀，放入盐、鸡精炒匀，盛出撒上葱花即可。...
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![豌豆尖大虾的做法 豌豆尖大虾怎么做]( "豌豆尖大虾的做法 豌豆尖大虾怎么做")
- 步骤1食材：豌豆尖100克、大虾300克、姜2克调味料：食用油5克、盐1克、料酒2克、胡椒粉2克、水淀粉4克步骤2大虾去虾线。步骤3加料酒、拌匀、腌制15分钟。步骤4姜切末。步骤5热锅倒油、油温4成热时、下大虾、煎至变色、放姜、炒香、倒入100毫升清水胡椒粉、盐、煮沸、加豌豆...
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![大虾炒饭的做法 大虾炒饭怎么做]( "大虾炒饭的做法 大虾炒饭怎么做")
- 步骤1主料：虾100克，米饭1碗，生姜1块，大蒜2瓣，小葱2根，鸡蛋1个。辅料：蔬菜丁1小碗，盐1茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙。步骤2鲜虾洗净，去头，剥掉壳，切开虾背，去虾线，加入盐、料酒，拌匀腌制10分钟。步骤3姜切末。步骤4小葱切葱花。步骤5鸡蛋打散。步骤6热油下锅，倒入蛋液，炒至定型盛出备用。步骤7...
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聚智录
